Zutaten für 4 Portionen: Die Karotten waschen, die Kartoffeln schälen und beides würfeln. Das Wasser zum Kochen bringen, die Karotten und Kartoffeln zugedeckt darin 20 Minuten weichkochen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne zusammen mit dem Ghee 2-3 Minuten andünsten. Alle Zutaten zu den Karotten und Kartoffeln geben und noch 5 Minuten köcheln lassen.…